清真黄花鱼

1.先把鱼身切一下花纹，然后在鱼的表面涂上适量的盐和味精，是为了让鱼肉更加入味一下，最后在鱼肚子里塞一些姜丝去腥。

2.水开后，差不多蒸25左右。这步没有拍，蒸出来后会有很多鱼汤，这时不要倒掉留在备用。

3.倒入适量的油，油热了以后把蒜末和葱花一起倒入油锅爆炒一下，然后加入适量的料酒，料酒是必不可少的，再加入蒸熟鱼里面的汤汁，这时可以加入少许的酱油调调颜色。

4.最后出锅，洒在鱼身上浇过去，最后放一点小葱点缀一下。清真黄花鱼就出锅了。