酸辣包菜

• 
  1.将包菜洗净，切碎。
• 
  2.煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。
• 
  3.捞出，过一遍凉水，挤干水分。
• 
  4.蒜拍碎，干红辣椒切小段。
• 
  5.炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香。然后捞出渣渣。
• 
  6.下入包菜，大火翻炒一下。
• 
  7.加入剩下的一半干红辣椒和蒜。
• 
  8.再倒入米醋。
• 
  9.倒入适量生抽，翻炒均匀。
• 
  10.最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火。

小窍门&温馨提示