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绣花锦蘑菇汤年糕
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水磨年糕是南方人喜爱的一种大众食品,Q弹韧性,糯滑鲜香,食用方法也很随意:煮、炒、炸、片炒、汤煮等均可,且咸甜皆宜。这碗绣花锦蘑菇汤年糕让我想起了家乡的味道。
初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
水蘑年糕
2条
绣花锦菜
250克
蘑菇
100克
辅料
盐
适量
油
适量
绣花锦蘑菇汤年糕的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
绣花锦菜洗干净后切碎。
3.
年糕切成厚薄差不多的片。
4.
蘑菇洗净后切成片。
5.
锅中放适量油。
6.
放入蘑菇翻炒。
7.
炒到蘑菇变软即盛出。
8.
锅中再倒入适量油放入绣花锦翻炒。
9.
加入蘑菇一起翻炒。
10.
加入少许盐调味后盛出。
11.
锅中放入适量水煮开。
12.
水开后放入切片的年糕煮开。
13.
待年糕开始变软后放入绣花锦蘑菇拌匀后即可。
14.
滑、粘而不糊的绣花锦蘑菇汤年糕。
小窍门&温馨提示
绣花锦是我的家乡独有的一种蔬菜,菜汁中有一种清香,而且比普通蔬菜糯软,此菜只长在家乡方圆十里之内,十里之外这种菜就变种,有形而无香。
分类:
热菜
家常菜
老人
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晚餐
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