煮大闸蟹

涛妈私厨发布

煮大闸蟹

阿姨拿了两个大闸蟹，本来大算做排骨大闸蟹的，忘记买排骨了，就简单的做

食材明细

主料

辅料

煮大闸蟹的做法步骤

1.大闸蟹洗干净对半分，小心手不要被夹到，姜切片，大闸蟹属寒，姜片可以多放一点
2.把大闸蟹的胃去除，因为是对半切，每一半都有，要拿掉
3.热锅倒入适量的油，放入姜片爆一会
4.大闸蟹竖着放，，小心手不要被油溅到
5.底部看蟹壳变红了，加入适量的料酒，生抽，一点盐，煮一会，再加入适量的水，煮至大闸蟹全熟
6.成品出锅，不需要放味精，大闸蟹本身就有鲜味

分类：热菜家常菜海鲜秋季食谱宴客菜晚餐

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