红烧鲫鱼

• 1.鱼洗净，在鱼身两面划几刀抹少量盐腌10分钟；葱和香菜切末；姜切片；碗中调汁备用（酱油2汤匙、蚝油1茶匙、盐适量、水适量搅匀）
• 2.锅倒入花生油加热，油热时放入生姜片
• 3.将鱼放入，小火煎至两面金黄色
• 4.倒入2勺料酒
• 5.加入调汁煮
• 6.大火煮开转小火，烧至汤剩1/3
• 7.装盘，撒上葱、香菜末
• 8.汤汁烧热，浇在鱼身上即可

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