干锅牛蛙

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  1.牛蛙买回来后清洗干净。
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  2.洗净后剁成小块。
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  3.用料酒、盐腌制10分钟。
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  4.准备好配料。
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  5.老姜切片，大蒜压碎。
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  6.炒锅中放适量油。
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  7.先爆香姜、蒜。
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  8.再放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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  9.放入牛蛙翻炒均匀。
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  10.倒入料酒。
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  11.然后倒入生抽翻炒均匀。
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  12.最后放入青、红椒，用少许白糖调味即可熄火。
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  13.点燃洒精炉煲。
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  14.放上已调味的牛蛙。
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  15.等香味出来就可以开吃了，吃前撒上芝麻。
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  16.鲜香入味的干锅牛蛙。

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