油炸肉丸子

• 1.把主料准备好。
• 2.肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
• 3.葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里。搅拌均匀。
• 4.藕去皮切碎，加在肉馅里。顺一个方向搅拌均匀。
• 5.炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。
• 6.可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。
• 7.中小火炸熟即可。因为没放淀粉，肉里的血水都逼出来了，围着丸子一圈。
• 8.成品图，小火炸的表皮不是很硬，但是很脆。更适合小孩食用。

小窍门&温馨提示