水煮牛肉

• 1.牛肉用流水清洗干净后切片
• 2.加入料酒、少许盐、白胡椒粉、生抽抓匀
• 3.再加入少许生粉和清水再次抓匀
• 4.加入一个蛋清抓匀后再多抓一会儿，封住水份
• 5.豆芽菜洗干净备用
• 6.将辣椒，大葱，莴笋，西红柿切好备用
• 7.起锅倒油，油热后加入一大勺辣椒酱
• 8.再加入大葱炒香
• 9.加入一大碗水烧开后放盐调味
• 10.下去洗好的豆芽菜
• 11.烫软后捞出来垫在盘底
• 12.再放入莴笋和西红柿
• 13.烫熟后铺在豆芽上
• 14.再下入腌好的牛肉片
• 15.烫到自己想要的成熟度后连汤带肉全部倒入盘内
• 16.依次放入切好的蒜末、葱花、辣椒和少许白芝麻
• 17.，
• 18.另起锅倒油放入花椒，炸出香味后淋在辣椒上
• 19.成品图

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