孜然糍粑鱼

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  1.准备好原材料；
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  2.鱼块中放入盐、姜片、花椒、红椒等大料，再放入点高度白酒；
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  3.拌均匀后腌制1小时；
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  4.将腌制好的鱼块放在筐中，放在阴凉处风干，一般需要一个白天；
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  5.热锅凉油，放入风干好的糍粑鱼块放入锅中煎；
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  6.将鱼块双面都煎至金黄；
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  7.将鱼块双面都煎至金黄；
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  8.汁收干后再放入孜然粉和辣椒粉（按个人口味适量增减），翻炒均匀即可,盛入盘中，表面上点缀上九层塔叶。
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  9.端上桌了。

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