肉末烘蛋

1.准备材料

2.葱切末，姜切丝，肉剁成肉泥，鸡蛋打散

3.锅洗净烧热倒入适量油，倒入鸡蛋液煎至鸡蛋定型，⚠️注意煎鸡蛋不要搅拌翻炒，要成型的

4.煎至金黄翻面

5.两面煎至金黄盛出待用

6.锅内留底油爆香葱姜

7.放入肉末翻炒至变色，放入郫县豆瓣酱炒出红油

8.倒入半碗水

9.放入老抽

10.放入生抽

11.中火盖盖焖煮至汤汁浓稠

12.把肉盛入鸡蛋之上即可食用