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麻辣猪蹄
厨娘宋宋
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初级
烧
麻辣
数小时
食材明细
主料
猪蹄
1000克
辅料
豆瓣酱
两茶匙
辣椒段
适量
姜
适量
八角
三个
花椒
一把
料酒
三茶匙
鸡粉
半茶匙
老抽
两茶匙
麻辣猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄提前用清水浸泡出血水
2.
下锅焯水然后冲洗干净备用
3.
准备辣椒段，姜片，八角，花椒
4.
起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片，八角，花椒爆香
5.
加入豆瓣酱和辣椒段炒出香味
6.
倒入猪蹄翻炒均匀，炒三分钟
7.
加入没过猪蹄的清水，加入两茶匙老抽大火烧开改中小火
8.
待汤汁还有三分之一时加入半茶匙鸡粉调味
9.
大火收汁即可
10.
成品
11.
成品
12.
成品
分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
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晚餐
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