肉馅烧饼的做法步骤
-
1.肉馅放入葱碎姜碎，放入适量生抽，料酒，盐，植物油，香油，花椒粉，耗油，搅拌均匀
-
2.朝一个方向划圈搅拌均匀，为使肉馅鲜嫩，打点儿水继续搅拌细腻
-
3.300克面粉，170克水，3克酵母，2克盐混合
-
4.和成光滑的面团
-
5.160克面粉，80克玉米油混合
-
6.和成油酥
-
7.把面皮面团分成12等分，油酥面团分成12等份
-
8.拿一块面皮面团压平，把油酥包到里面，收口向下
-
9.12个全部包好
-
10.拿一个面团擀成牛舌状
-
11.从上往下卷起
-
12.做完所有的12个
-
13.拿一个卷好的面卷儿，顺方向擀成牛舌状
-
14.再从上往下卷起
-
15.卷好12个
-
16.拿起一个小卷儿，从两端往上拉起
-
17.擀平
-
18.包入肉馅
-
19.包好，收口向下
-
20.包好12个，放入烤盘（烤箱200度预热）
-
21.往小碗里打一个鸡蛋，调匀。均匀的刷到上面
-
22.撒上黑芝麻
-
23.放入烤箱。中层，上下火，200度30分钟（烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况随时调节，如果觉得颜色浅，可以调好温度增加时间继续烘烤）
-
24.成品
-
25.成品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
