蒜苔溜鱼段

蒜苔溜鱼段

喜欢吃带鱼，小时候老爸经常这样做着吃，所以学来了。带鱼外焦里嫩，味道好极了😋

食材明细

主料

辅料

蒜苔溜鱼段的做法步骤

1.带鱼去头去内脏切小段洗净，加一勺生抽，一勺料酒，一点点盐，适量胡椒粉腌一会儿
2.蒜苔洗净切成两厘米长小段
3.姜切丝，蒜切片
4.拿一小碗，放两勺生抽，一勺醋，半勺白糖，一点点盐，一勺料酒，两勺淀粉，四勺清水，几滴香油搅拌均匀待用
5.锅里放水放入蒜苔烧开，把蒜苔焯八分熟。捞出过冷水，使其颜色保持鲜绿
6.拿一盘子，盛适量面粉，把带鱼两面都粘上面粉
7.锅里放适量植物油，把带鱼放锅里小火煎炸
8.煎至两面金黄出锅控油备用
9.洗锅，重新加热，放入适量植物油，爆香姜蒜
10.放入蒜苔翻炒
11.放入调料汁
12.放入带鱼
13.煸炒均匀关火
14.成品

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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