肉馅做法

• 1.牛肉、猪肉、各种肉类，肥瘦肉按个人喜好，手工剁肉馅儿是最好吃的了，又懒又没那刀工的只能用料理机或是买的时候就搅好了；
• 2.葱切滚刀块儿，姜切片，大料2-3个，花椒一小把；
• 3.倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里，中火烧至开锅，调中小火；
• 4.时不时的搅一下，让每个葱烧的均匀；
• 5.葱炸透了，用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上；
• 6.香喷喷的葱香味扑鼻；
• 7.迅速搅拌一下，从始至终要一个方向搅拌；
• 8.放少量花椒粉、海鲜酱油、盐、香油继续搅拌均匀，再加些水肉馅儿会更嫩；
• 9.成了！

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