鲫鱼汤炖蛋

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  1.先把材料备好，鱼洗净沥干水份。
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  2.锅烧热倒少许油，下鲫鱼煎几分钟，2-3分钟后翻面，再煎2分钟左右。
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  3.倒入料酒。
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  4.加入热水沒过鱼身，下葱段，姜片，盖盖子烧开。
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  5.开锅后转中火炖半小时左右。
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  6.炖到汤变得奶白，装出一碗让鱼汤凉至温热。
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  7.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，我家有一个专门炖蛋的碗。😂
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  8.鸡蛋打散，搅打均匀。
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  9.加入温热的鱼汤，再次搅拌均匀，撇掉浮末鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，成品蛋羹相当嫩滑的。
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  10.蒸锅中烧水，水开后放入鸡蛋，蒸30分钟即可。
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  11.一大碗，够孩子们解决了。
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  12.好嫩好滑。
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  13.味道不错哦！
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  14.看起来还不错吧😊

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