可可戚风

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  1.分开鸡蛋，蛋黄中加入玉米油，充分搅拌至乳化，然后再加入牛奶，搅拌均匀
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  2.筛入低粉
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  3.搅拌至无颗粒状态，备用
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  4.用辅料中的少于牛奶化开可可粉，备用
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  5.将可可糊倒入蛋黄糊
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  6.搅拌均匀，备用
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  7.蛋清加入白醋，分三次加入白砂糖，准备打发蛋清
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  8.直到打到蛋白硬性
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  9.分一半蛋白放入可可蛋黄糊
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  10.把可可蛋黄糊倒入剩下的蛋白，继续上下翻拌手法
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  11.混合好蛋白糊
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  12.倒入模具，烤箱调整到150度，烘烤一个小时左右
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  13.出炉后立刻倒扣过来，等凉透后脱模
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  14.可可戚风就做好了，表面是烤架压的印子，比不上外面卖的好看，但是质量却是没得比哦。

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