夜宵霸主麻辣毛豆

• 1.摘毛豆
• 2.摘了一些自己种的毛豆，洗净。用剪刀减去两头的部分以便入味。
• 3.准备好八角、花椒、桂皮
• 4.将配料放入锅中加盐和水，煮毛豆。（根据毛豆的量决定煮毛豆的时间）
• 5.在煮毛豆的同时，准备炒麻辣毛豆的配料--葱姜蒜。（没有鲜姜可用姜粉代替）
• 6.将毛豆捞出沥干。
• 7.炒锅烧热加油，放入葱姜蒜炝锅，倒入毛豆后加适量酱油、糖、辣椒和麻椒酱炒匀。加入适量开水、加盐和鸡精调味。滚开后关火。（加水是为了让毛豆浸泡在麻辣汤汁中更为入味）
• 8.盛出，放进容器中冷却。
• 9.让毛豆在汤汁中浸泡几小时更加入味。我的水加少了，所以没有很多汤汁。
• 10.开动吧，鲜香麻辣、回味无穷，这便是极好的夜宵美食了：）

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