杭椒炒里脊肉

• 1.杭椒切斜刀、大蒜切米粒，里脊肉切片（冻一会方便切片）放入味极鲜拌匀腌几分钟，
• 2.干锅烧热
• 3.放入杭椒翻炒几下，
• 4.放入盐（这菜辣，口味重些，我习惯把整个菜需的盐这一次放入杭椒上），翻炒有明显的辣香味，杭椒有点软了，
• 5.把杭椒拨到一边，另一边倒入食用油（比平时炒菜，油要多点），
• 6.改大火（前面都是用小火）下蒜粒炸出香味；
• 7.放入用味极鲜腌的里脊肉片，翻炒变色
• 8.把锅里所有食材一起翻炒，倒入半小饭碗凉白开，开一、两开翻炒一面，倒入少许香菇老抽（记住千万不能倒多了，色、香、味，色在第一），关火，翻拌匀即可。
• 9.成品

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