川味茄盒

• 1.准备的食材，肉沫是包饺子剩下的。
• 2.茄子去蒂，切成1厘米左右的片，然后从中间在平分切开，到不切断。
• 3.面粉加水，盐，花椒面调和。
• 4.大概是这个稠度
• 5.把肉末塞入茄子中间。
• 6.全部塞好啦！
• 7.热锅放油
• 8.茄子裹上面糊，放入油锅。注意不要煎糊了！
• 9.哈哈，成品出来，现在就可以吃了。
• 10.姜蒜，辣椒，葱切末。红薯粉加水调制成水淀粉。
• 11.锅内放入少量的油，加入豆瓣，姜末，蒜末，葱，辣椒翻炒。然后加入1勺酱油，不要加多了，豆瓣有盐，加入1匙糖。
• 12.放入水淀粉
• 13.我把锅内的作料的渣滤出来，如果不想可以省略。
• 14.把钩好的芡浇在茄盒上，撒上葱花就可以上桌啦，一定要趁热吃哦！

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