丝瓜炒鱼片

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  1.准备好材原料；
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  2.鱼片加入适量的盐和胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲；
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  3.烧锅开水，将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下；
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  4.鱼片变色后捞出来备用；
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  5.热锅凉油，放入姜末进去爆香；
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  6.加入适丝瓜片进去翻炒；
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  7.丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒，注意小心翻炒，不要将鱼片炒碎了；
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  8.加入适量的盐调味翻炒均匀；
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  9.最后倒入适量的水淀粉大火收汁，盛入盘中，表面撒上胡萝卜碎。
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  10.端上桌了。

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