茄子鱼

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  1.食材
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  2.肉切成小颗粒
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  3.加盐，葱姜料酒生抽淀粉搅匀
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  4.茄子切成长条块厚度大约10㎝
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  5.切好的茄子块用刀从中间划开，注意不要切断，在夹层抹上肉馅
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  6.先裹一层淀粉（玉米）再裹上蛋液
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  7.做好放入热油锅里
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  8.中火煎至两面金黄
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  9.煎好的茄条摆在盘子里
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  10.倒上蒸鱼豉油
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  11.淋上蚝油
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  12.撒上蒜末，辣椒碎
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  13.大火蒸5分钟
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  14.成品
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  15.很好吃啦

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