虎皮凤爪

• 1.花生煮熟捞出来晾干
• 2.准备好鸡爪，去指甲，砍断，
• 3.放姜，用开水煮五分钟，捞出来晾干【风扇吹也可以】
• 4.然后在鸡爪上抹蜂蜜，继续晾干【这一步可以说一下，没有蜂蜜的也可以直接在锅里放白糖溶解，然后倒鸡爪沾糖色，最后效果也一样的】
• 5.刷了糖的鸡爪晾干好，热油锅炸【炸这个最要紧了，两分热油就可以丢下去了，要盖盖子，不然炸得一脸油，小火炸，不然容易焦，或者炸一下关火翻一下】
• 6.炸黄的鸡爪就可以泡冷水了，泡到起虎皮就得了。这个就不规定了，没煮前就泡着。
• 7.泡好的鸡爪就可以下锅炒了，放蒜，番茄，姜，辣椒，八角放不放都可以，然后放花生炒一会再放鸡爪，加酱油炒上色，放水煮
• 8.焖熟了就大火收汁，放酱油大火炒，然后放些白糖，炒上色就可以出锅了
• 9.完成，自己看着摆盘了。咸甜，按个人口味调，

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