迷你红丝绒裸蛋糕

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  1.取四个鸡蛋，分离蛋白和蛋清
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  2.蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀
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  3.随后加入10克糖粉，搅拌均匀
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  4.红曲粉和牛奶搅拌均匀
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  5.倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
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  6.筛入低粉
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  7.搅拌均匀成红曲蛋黄糊
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  8.烤盘中垫上油纸
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  9.蛋白分三次加糖粉打发，打发至湿性，有小弯钩
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  10.蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，搅拌均匀
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  11.将蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中
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  12.继续搅拌均匀成细腻的蛋糕糊
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  13.缓缓倒入烤盘中，左右晃动使表面平整，轻震几下震出大气泡
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  14.放入预热好的烤箱中层，170度，22分钟
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  15.烤制完成后，取出蛋糕放置在网架上，撕开四周，等待晾凉
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  16.完全凉透后，倒扣撕去油纸
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  17.去四种不同尺寸的圆形容器或者工具
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  18.将蛋糕片分割成4种尺寸，每种尺寸2小片
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  19.奶油中加入糖粉，打发至8-9成
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  20.每一片蛋糕片上都抹上薄薄的一层奶油，从大到小叠上去
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  21.叠好后，表面的四周都轻轻的抹点奶油
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  22.撒上少许的可可薄脆片，摆放一些水果装饰即可
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  23.成品图
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  24.成品图
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  25.成品图

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