木耳鹌鹑蛋烧排骨

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  1.准备好原材料；
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  2.鹌鹑蛋冷水下锅煮，加入点盐，大火煮开三分钟，关火焖上十分钟，煮好后去皮；
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  3.排骨放入冷水锅中焯水：
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  4.煮出浮沫后捞出备用；
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  5.热锅凉油，放入姜片和大料进去煸炒；
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  6.煸炒出香味后放入排骨进去翻炒；
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  7.排骨表面微微有些发黄后加入冰糖进去翻炒；
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  8.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油进去翻炒；
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  9.翻炒直至排骨上色转入煲中；
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  10.加入少许水，再倒入黑木耳和鹌鹑蛋；
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  11.再加入少许盐；
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  12.加盖炖煮20分钟；
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  13.大火收汁，再加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入盘中，表面撒上小葱末。
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  14.端上桌了。

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