糖霜杯缘子饼干

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糖霜杯缘子饼干

黄油150克，细砂糖90克，鸡蛋1个，香草精1茶匙，盐少许，低筋面粉200克，杏仁粉80克，可可粉10克，糖粉（糖霜）2/3杯，蛋清（糖霜）20克

食材明细

主料

辅料

糖霜杯缘子饼干的做法步骤

1.黄油切小块，放至室温软化。
2.筛入细砂糖搅拌均匀。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.筛入面粉，杏仁粉，和盐，加入香草精。
5.揉成均匀面团。
6.在面团中加入可可粉，揉成咖啡色面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。
7.将面团放在两张烘焙用纸之间，压扁，用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。
8.用模具切出饼干的形状。
9.用加厚的锡箔纸，折叠三次成长条状。
10.将锡箔纸条中间折出0.6cm左右的折角。
11.用自制的模具切出杯缘子的卡口。
12.烤箱预热170度，放入烤箱烤12至15分钟左右。
13.取一大碗，放入糖粉和蛋清。
14.用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。
15.将白色糖霜放入裱花袋中。
16.在饼干上画上花纹即可。

分类：烘焙下午茶

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