红枣芝士蛋糕

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  1.先做饼底：将80克奥利奥饼干去掉夹心，放入密封袋中擀成粉末。
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  2.黄油40克隔水融化。
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  3.将奥利奥饼干末倒入融化的黄油中，搅拌均匀。
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  4.将混合好的饼干末倒入蛋糕模中，压平压紧。
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  5.去核红枣20克，洗净，切成花生大小的丁，加入100克水，浸泡5分钟，开小火煮至水分蒸发干，备用。
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  6.奶油奶酪隔水软化后，加入45糖粉，搅打至顺滑。
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  7.鸡蛋打散，分次加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
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  8.加入淡奶油100克，搅拌均匀。
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  9.筛入玉米淀粉18克和奶粉12克，搅拌均匀。
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  10.将搅拌好的奶酪糊倒入装有饼底的蛋糕模中。
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  11.将红枣均匀地放在奶酪糊上（红枣我没用完，喜欢可以全部放）
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  12.烤盘中倒入热水，放入蛋糕模。
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  13.放入预热好的烤箱中，上下火，中层，150°，烤40分钟左右。冷却后放入冰箱冷藏2小时以上更好吃。

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