炒生菜时加入大量的蒜蓉，不仅能风味独特，而且还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。如果生菜的叶片比较大，建议用手撕成片，吃起来会比刀切的脆，还能减少营养的流失。不过要记得哟，无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样才能保持生菜脆嫩的口感。要想炒青菜色泽翠绿，保持青菜的鲜甜口感不容易，掌握火候很重要，动作要快哟，这菜绝对是你最该学会的菜哟。
菜谱
