香椿炒鸡蛋

1.洗好沥干

2.打4颗鸡蛋，加少量的水和盐，搅拌均匀。

3.用刀背把杆打碎（这样吃起来不会感觉很老）

4.叶子部分切成小段

5.锅烧热，放油加热，倒入鸡蛋，5秒后用把鸡蛋往里弄，如图！

6.结块后加入香椿翻炒（方法二更香些：鸡蛋炒到78分熟，盛出，锅放油炒香椿炒香倒入鸡蛋翻炒一分钟左右，盛出装盘）

7.成品