辣肉拌面的做法步骤
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1.先把猪肉切成丁。
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2.土豆,茭白切成大小差不多的丁。
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3.生姜,葱切碎。
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4.热锅冷油,油要多些。爆香葱姜,。
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5.加入肥肉丁熬出油。
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6.把土豆丁加入炸成表面金黄色,加入茭白,瘦肉丁。
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7.加料酒,老抽,甜面酱,辣椒酱翻炒两分钟。
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8.加入一点水,白糖,鸡精烧熟。
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9.撒上葱花盛出。
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10.白开水加点煮面。断生就把面捞出过凉水,沥干。
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11.用油把花椒炸香,把花椒捞出,热油淋在面条上,拌匀。
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12.拌上花椒油的面条加上做好的辣肉酱,撒上黑芝麻拌匀就可以了。
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