辣肉拌面的做法步骤
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1.先把猪肉切成丁。
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2.土豆，茭白切成大小差不多的丁。
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3.生姜，葱切碎。
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4.热锅冷油，油要多些。爆香葱姜，。
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5.加入肥肉丁熬出油。
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6.把土豆丁加入炸成表面金黄色，加入茭白，瘦肉丁。
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7.加料酒，老抽，甜面酱，辣椒酱翻炒两分钟。
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8.加入一点水，白糖，鸡精烧熟。
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9.撒上葱花盛出。
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10.白开水加点煮面。断生就把面捞出过凉水，沥干。
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11.用油把花椒炸香，把花椒捞出，热油淋在面条上，拌匀。
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12.拌上花椒油的面条加上做好的辣肉酱，撒上黑芝麻拌匀就可以了。
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菜谱
