春笋炒腊肉的做法步骤
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1.色香味
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2.食材准备好
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3.去皮切薄片
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4.滚水放笋片绰2分钟，捞出来用冷水浸泡
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5.沥干水分的笋片干锅不放油炒干水分
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6.腊肉用植物油煸香
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7.好香，直接吃一块
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8.红辣椒煸炒
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9.放入炒好的笋片加适量盐
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10.放入大蒜，生抽，老抽调味拌匀即可。
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11.美美的开吃
小窍门&温馨提示
1：春笋剥好如果不马上吃就要绰水不然会老哦。
2：腊肉绰水，可以去油污口感不柴。
3：炒辣椒春笋放盐拌匀再加腊肉，因为腊肉已经有盐分了。
4：全程大火一气呵成。
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菜谱
