葱烧冬瓜

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  1.食材全家福
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  2.冬瓜去皮切块儿，葱切段，蒜切碎，木耳泡发
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  3.炒锅放油，比底油再稍微多一点点
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  4.待油温五六成时放入冬瓜，过油，煸炒
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  5.煸炒三分钟左右盛盘，待用
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  6.另起锅，倒入底油，加几颗冰糖，炒糖色
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  7.冰糖化开后，再次将煸炒过的冬瓜放入炒锅中，快速翻炒，使冬瓜均匀上色
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  8.将蒜末、葱段、大料、干辣椒、泡发的木耳一同下锅翻炒，再加入1勺酱油、1勺蚝油和少许盐，继续翻炒
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  9.加入沸水，水量不要没过冬瓜，大约一半的量就好，因为冬瓜本身含有水分
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  10.盖上盖子，中火5分钟左右（根据加的水量调整时间）
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  11.😯差不多喽~掀开锅盖改大火轻轻翻炒收汁儿
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  12.起锅，完成✅

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