鸡杂肉烧土豆豆角

• 1.土豆切粗条，无筋豆角洗净去头尾掰段。用油炸熟。
• 2.鸡肉解冻泡去血水，起锅烧水，水里放料酒和葱姜煮一下鸡肉，煮10分捞出沥干备用。
• 3.香料
• 4.热锅凉油爆香花椒粒，花椒粒捞出不要。
• 5.爆香香料，冰糖。
• 6.放鸡肉，烹两匙料酒
• 7.一匙郫县豆瓣酱，炒均匀放一小碗水盖锅盖，小火炖熟鸡肉。
• 8.水快烧干时放炸好的豆角土豆，试下咸淡最后调味。
• 9.水烧干关火装盘。

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