芒果慕斯盒子的做法步骤
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1.手指饼干压岁,倒入一平勺子力娇酒
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2.拌匀饼干和力娇酒(力娇酒不能太多,根据饼干的多少适当调节,以饼干刚刚润为好)
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3.装入盒子,用勺子按压紧实,备用(提前给盒子洗净消毒备用)
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4.芒果肉削好,放入料理机杯中
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5.高速十几秒打成芒果泥,用滤网过滤一遍(目的是把芒果肉里没打碎的纤维渣过滤出来,以免成品的色泽不好)
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6.过滤出来细腻的果泥
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7.吉利丁粉用少许饮用水提前泡一会
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8.放入几滴柠檬汁(去掉吉利丁粉的腥味)
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9.隔水融化开吉利丁粉
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10.吉利丁液放入芒果泥中
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11.搅拌均匀
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12.原味酸奶倒出备用
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13.混合芒果泥吉利丁液和酸奶
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14.混合均匀
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15.倒入铺好饼干的盒子中
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16.都把盒子倒好
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17.入冰箱冷藏两小时即可
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18.尝尝吧,非常好吃,热量也低哦
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19.方便携带,口感清新
小窍门&温馨提示
暖心提示:这个慕斯我没有用到黄油来压实饼干,用了力娇酒代替,是突发奇想试试的,结果口感也不错,跟提拉米苏饼干底的口感差不多。当然如果你喜欢黄油,还是可以用黄油的。
用了酸奶来代替淡奶油,热量非常低了,口感也很清爽。
因为我不喜欢吃太甜,所以鉴于酸奶里有糖份了所以我没有额外加糖了,如果你喜欢,可以在芒果泥里面加适量糖调节味道。
手指饼干我用的是普通做提拉米苏的,你也可以换成自己喜欢的奥利奥或者消化饼干。
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