香椿鲫鱼

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  1.鲫鱼两条处理干净
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  2.蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥
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  3.泡菜切碎
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  4.泡青椒切碎（可有可无）
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  5.所有切好的材料备用
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  6.香椿和葱切碎备用
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  7.锅内热油，加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄
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  8.加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻
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  9.加入酸菜炒片刻
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  10.加入适量凉开水小火煮大约十分钟，中途翻面
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  11.煮鱼期间加入鸡精和少许盐
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  12.鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡，始汤浓稠，最后加入葱花和香椿翻炒均匀，淋在鱼盘中
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  13.成品
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  14.成品
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  15.正宗四川家常鱼

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