辣椒油

• 1.辣椒碎放一个耐热的碗里，放半勺花椒面。
• 2.半匙糖
• 3.一小勺盐
• 4.两匙白芝麻，搅拌均匀。
• 5.按图准备香料，大葱选用葱裤那段，就是葱白和叶子分开那段，葱香最浓。圆葱切丝。
• 6.起锅烧油小火炸圆葱丝，最好用菜籽油，没有随便什么植物油，动物油不行。
• 7.圆葱炸到有一点焦，把香料都倒进去。开大火炸香料
• 8.烧到锅冒烟后，用密眼漏勺接着炸过的香料把油倒进辣椒碎碗里。
• 9.趁热搅拌均匀。放凉后装到无油无水的玻璃瓶子里能吃好久不坏。

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