可可蛋糕

• 
  1.准备好材料
• 
  2.分离鸡蛋
• 
  3.蛋黄加牛奶混合均匀
• 
  4.再加入油
• 
  5.完全乳化，混合均匀
• 
  6.筛入低粉和可可粉
• 
  7.混合至无颗粒状
• 
  8.蛋白加入三分之一糖和几滴柠檬汁
• 
  9.打至大泡后再加三分之一糖
• 
  10.起大纹路后加最后的糖
• 
  11.打到硬性发泡
• 
  12.可可糊中倒入一半蛋白
• 
  13.混合好后再倒入剩下的蛋白糊中一起拌匀
• 
  14.上下拌匀的手法
• 
  15.倒入模具
• 
  16.震出气泡后放入烤箱150°50分钟左右
• 
  17.烤好后即可倒扣至完全冷却后脱模
• 
  18.放上喜欢的水果装饰，倒了半杯酸奶淋面
• 
  19.简单可口的蛋糕就做好了

小窍门&温馨提示