淡奶油软欧包的做法步骤
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1.所有材料都称好,将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
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2.启动意式和面揉面20分钟
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3.揉至完成扩展出薄膜
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4.把面团揉圆
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5.分割成6份83克的小面团
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6.揉圆松弛20分钟
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7.取出一个面团,稍微把周边按拍开
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8.再用擀面杖压出三角形
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9.压出三角形用擀面杖擀开(如图)
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10.翻面,再把擀平的面对折捏紧即可
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11.整型好进行发酵至1.5倍大
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12.送进烤箱进行发酵,在烤网上放一碗温水,保持湿度
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13.这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟在发酵好的面包上筛上面粉
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14.我用的是飞鹰刀片,割出自己喜爱的花纹即可
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15.送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可
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16.出炉的状态,出炉时,把我家宝宝惊艳了一下,异口同声的说好美啊
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17.成品图
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18.成品图
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19.成品图
小窍门&温馨提示
面粉的吸水量不同,方子里的水预留10克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
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