木耳虫草花拌鸡丝的做法步骤
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1.准备好原材料；
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2.鸡肉冷水下锅，加入姜片和花椒，再加入适量的料酒一起煮；
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3.煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了，捞出来；
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4..将煮好的鸡肉手撕成丝；
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5.烧锅开水加入点盐，将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟；
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6.将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中；
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7.加入香蒜末和香菜末；
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8.加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。
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9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1.鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥，煮到用筷子很容易插进去就好了，再手撕成丝；2.焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味；3.最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。
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菜谱
