杏仁蛋糕

• 
  1.将全蛋,蛋黄,杏仁粉,细砂糖A倒入打蛋盆中。
• 
  2.充分打发至体积变大，颜色发白浓稠的糊状。途中用刮刀将面糊从盆底和边缘翻动起拌匀继续搅打。
• 
  3.低粉高粉筛入打好的糊中。
• 
  4.翻拌均匀。
• 
  5.蛋白加细砂糖B打至干性。
• 
  6.取1/3的蛋白加入蛋糊中翻拌均匀。
• 
  7.倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
• 
  8.黄油事先融化。取一些蛋糊到黄油中大致拌一下，再倒入剩下的蛋糊中，翻拌均匀。
• 
  9.倒入事涂油撒粉的小模具中。
• 
  10.170度25-30分钟.(温度请根据自家烤箱调整)
• 
  11.成品
• 
  12.成品

小窍门&温馨提示