可爱健康的小熊面包树

• 1.将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中，倒入鸡蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）
• 2.面团揉搓成型后，加入黄油继续揉搓、用力摔打
• 3.摔打至出膜
• 4.分割出15g面团（鼻子部分）
• 5.其它面团加入可可粉，揉搓均匀
• 6.静置基础发酵（第一次发酵）约30分钟（两倍大，手指粘粉戳洞不回弹不塌陷）
• 7.头部22g（15个），搓圆耳朵2g（30个），搓圆鼻子1g（15个），搓扁
• 8.头分组（5541）摆放至烤盘，之间有1CM左右间隔
• 9.放置温暖湿润处发酵15分钟（第二次发酵）
• 10.耳朵和鼻子注意保湿静置
• 11.取出发酵15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴，继续发酵（第三次发酵）20分钟至2倍大
• 12.刷蛋液
• 13.烤箱预热至180°后，将烤盘放入烤箱中层，上下火各180°烘烤约20分钟（根据自家烤箱）
• 14.出炉后冷却20分钟左右
• 15.热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子
• 16.5541叠起

小窍门&温馨提示