椒盐葱抓饼

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  1.面粉200克。
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  2.加入开水搅拌成絮。
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  3.用手和成光滑面团，这一步要多揉面。面团表面涂油盖保鲜膜静置一小时。
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  4.葱切碎备用。
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  5.静置好的面团分成两份。
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  6.台面上抹少许油，取其中一份擀成大薄片。
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  7.涂上一层油，撒上椒盐及葱花。
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  8.从一边卷起。
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  9.再稍稍抻长。
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  10.从一头盘起。
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  11.盘好的面团放保鲜袋中饧二十分钟。
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  12.取出擀成面饼。
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  13.平底锅倒少许油，放入面饼盖盖中小火煎。
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  14.煎至两面焦黄时，用两个锅铲从两边向中间挤压。便面饼疏松起层。这一步没办法拍照了。
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  15.出锅，外酥内软。

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