毛毛虫面包

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  1.备好食材
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  2.将主料除黄油以外的食材放入面包桶，启动自定义和面
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  3.结束后加入软化的黄油粒，再启动自定义和面
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  4.结束后面团已可出大而透明的簿膜了
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  5.搓圆后拔去电源，加盖湿布室发酵至2.5倍大
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  6.取出排气后分割9等份，滚圆后盖膜松驰15分钟
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  7.取一面团擀成牛舌形
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  8.将擀好的面皮提起两边向中心对折
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  9.双手再内折后捏紧收口
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  10.依次做好后均匀放入烤盘并送入烤箱，下面放盘热水采用室温发酵
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  11.趁面团发酵期间，制作表面装饰泡芙面糊：将辅料中的色拉油，清水，软化黄油放小锅中用小火煮至沸腾
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  12.关火迅速加入高筋面粉，并不停用打蛋器搅拌均匀
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  13.凉至不烫手时，分次加入打散的全蛋液
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  14.每次加入蛋液后需搅拌均匀再加下次，直至面糊搅拌成可拉起尖角状装入裱花袋
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  15.当面团发酵至2倍大时取出
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  16.表面刷层全蛋液后均匀地挤上泡芙湖
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  17.送入预热好的烤箱中层：上下火180度
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  18.烤15~20分钟左右
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  19.成品图

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