面包机版咖啡蛋糕

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  1.准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。
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  2.碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖
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  3.搅拌均匀
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  4.加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态。
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  5.筛入已经提前过筛的面粉
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  6.用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌。
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  7.分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄
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  8.这是拌好的蛋黄糊。
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  9.将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角。
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  10.取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀。
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  11.再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀。
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  12.拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。
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  13.将面包桶放进面包机。
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  14.打开手机“阿里智能”APP，连接面包机，选择“烘烤”40分钟。
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  15.这是做好的蛋糕。戴上隔热手套，将面包桶提出，在桌面上震一下。
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  16.将面包桶倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。

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