太阳蛋面包

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  1.鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右。
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  2.称取好高筋面粉。
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  3.对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。
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  4.根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。
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  5.程序结束后，放入室温软化的黄油。
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  6.开始第二次和面程序。
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  7.程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
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  8.室温发酵至原来的两倍大小。
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  9.拿出来面团排气。
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  10.分成三个小面团，松弛15~20分钟。
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  11.拿一个小面团，揉成均匀的长条状。
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  12.用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去。
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  13.煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上。
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  14.做好三个面团。
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  15.烤箱中放一碗热水，进行二发。
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  16.二发后的面团胖嘟嘟的。
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  17.刷一层鸡蛋液。
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  18.撒一层香葱和白芝麻。
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  19.预热烤箱，上下火170度20分钟左右。
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  20.烤好以后我又稍微焖了5分钟。
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  21.取出面包自然放凉。
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  22.第二天当了早餐~
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  23.开吃吧~
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  24.O(∩_∩)O哈哈~

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