豆沙面包

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  1.除酵母和豆沙以外的所有材料放面包机揉成光滑的面团，醒15分钟左右，在放酵母，按一个揉面程序就差不多出薄膜了。
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  2.发酵至2倍左右，用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了，要是回缩说明发酵时间不够，面团塌陷漏气就是发酵过头。
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  3.发酵好的面团拿出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
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  4.每个按压排气按成圆饼形，包入20克的豆沙，收口处要捏紧。
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  5.收口朝下，把每个包馅的面包压扁。
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  6.用圆形模具在面包中间轻轻压个印。
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  7.你也可以不用压这个印，直接用切面刀切成几等分，强迫症的人还是压一下，切出来对称。
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  8.用切面刀切成米字，也就是对角各4刀。
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  9.放烤盘上盖保鲜膜发酵至1.5倍大。表面用刷子刷上蛋液。
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  10.擀面棍的一端蘸水，再粘上黑芝麻。
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  11.再轻轻压在面包中心。
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  12.烤箱中层180度15分钟左右。
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  13.奶香十足，非常柔软。

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