奶酪面包

• 
  1.用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克
• 
  2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，
• 
  3.启动和面程序，
• 
  4.搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序。
• 
  5.搅拌至能拉出薄膜。
• 
  6.放入大碗，进行基础发酵。
• 
  7.面团长大至两倍，
• 
  8.排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。
• 
  9.面团长大至2.5倍，
• 
  10.表面刷蛋液，
• 
  11.放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。
• 
  12.表面金黄，出炉。
• 
  13.立即脱模，晾凉。
• 
  14.馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克装饰：奶粉15克，糖粉3克
• 
  15.将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。
• 
  16.隔温水，搅打顺滑。
• 
  17.分次加入牛奶搅打，
• 
  18.呈稠糊状。备用。
• 
  19.面包切成四等分，
• 
  20.再横切两刀。备用。
• 
  21.奶粉与糖粉混合过筛。备用。
• 
  22.将奶酪馅抹入面包切口中，
• 
  23.侧面也均匀抹上一层。
• 
  24.放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉。

小窍门&温馨提示