肉松面包的做法步骤
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1.准备好用料,称出用量
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2.将面粉、鸡蛋、酵母、糖、牛奶、盐全部放在一个盆子里,慢慢加入温水
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3.和成光滑的面团
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4.加入软化的黄油
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5.反复的揉搓,将面团揉到扩展阶段(如果有面包机就可以交给它啦)
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6.放入盆里,盖好保鲜膜,醒发大约一个半小时,醒好的面团,涨到两倍大,用手指在中间戳个洞,不回缩不塌陷
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7.醒发好的面团充分排气
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8.将面团擀成长方形
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9.放入烤盘里,入烤箱,设定发酵档,醒发二十分钟
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10.醒发好后用小叉子戳出小洞
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11.刷上一层蛋液,撒上葱花和黑芝麻
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12.入烤箱180度,中层,烤13分钟,表面上色即可
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13.烤好刚出炉的面包
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14.在上面铺一张油纸,油纸上放晾网,将面包倒扣过来,拿开模具
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15.上面再放上一张油,晾酱
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16.晾到微凉时,在反面抹上一层沙拉酱,然后撒一层肉松
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17.切段后合在一起,在边缘处抹沙拉酱,
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18.沾上肉松即可
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19.好吃的肉松面包就做好啦
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20.成品图
小窍门&温馨提示
肉松和沙拉酱都可以自制,烤箱温度可根据自家烤箱特点设置,面包上色既可,面团也可自然醒发,温度决定时间
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