双色桃心海绵蛋糕的做法步骤
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1.两只鸡蛋打入盆中,碰巧全是双黄蛋,呵呵。
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2.滴入几滴柠檬汁,开始打发。
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3.打发的过程分三次加入糖粉,没加一次都要打至完全融合再加下一回。
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4.打至纹路细腻,滴落的蛋糊不会立刻消失的状态。
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5.筛入低粉。
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6.搅拌均匀,一定要用上下翻拌的手法,然后加入玉米油再次翻拌均匀。
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7.蛋糕糊一分为二,其中一份加一点可可粉拌匀。
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8.在模子内部涂一层油,交替着倒入两种颜色的蛋糕糊。
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9.送进预热好的烤箱175度上下火18到20分钟。
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10.出炉倒扣晾一下。
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11.脱模很利索。
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12.装盘就可以吃了。
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13.切开展示一下内部。
小窍门&温馨提示
翻拌手法要正切,上下翻拌,不要画圈以免消泡,烘烤时间和温度可以自行调节,灵活掌握。
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