锅盔的做法步骤
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1.所有配料加入面包桶，启动和面发面程序
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2.取出发酵好的面团加干面粉揉成硬面团，盖保鲜膜醒至15分钟
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3.用压面机或擀面杖将面团制成2mm左右的薄饼
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4.压好薄饼折起，用擀面杖慢慢擀成模具大小，用牙签扎眼，用圆形印模（也可以用瓶盖）印花，表面喷水粘上芝麻，装入烤盘醒发30分钟
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5.烤箱上下火中层预热200度烘烤25分钟左右上色
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6.香喷喷的锅盔出炉了
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7.看一下内部组织
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8.配上辣酱，美美哒！
小窍门&温馨提示
1.烘烤时烤盘不要刷油，这样才能吃到浓浓的麦香
2.锅盔也可以用电饼铛烙制
3.不怕麻烦的话，你可以用酵种或面肥制作，那样麦香味会更浓郁
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