蔓越莓贝果

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  1.蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚，剪成小丁，用厨房纸吸干水分。
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  2.将糖、盐、过筛的高粉、干酵母、水加入面包机内，预留小一部分水，酌情添加。打出厚膜
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  3.加入黄油，
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  4.打出薄膜。
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  5.将蔓越莓丁揉进面团内。
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  6.分割成均等的四份，盖保鲜膜，醒发10分钟。
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  7.将面团擀成长面片。
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  8.翻面，两边往中间折叠，尽量按压平整。
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  9.继续从两边往中间对折，中间捏紧，慢慢搓成25厘米的长条。
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  10.一端压扁，一端搓细。
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  11.将压扁的一边完全包住搓细的一端，围成一个圈，收口处捏紧。
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  12.盖保鲜膜，放在油纸上，发酵大约30分钟，
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  13.发酵至1.5倍大。（夏天室温即可、冬天的话要放温暖处发酵）
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  14.将水、糖加入锅内，煮开，将贝果胚连同油纸一起加入，每面都煮30秒。（建议一个一个整，比较好操作）
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  15.用漏勺捞出，控水，放入不粘烤盘内。
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  16.立刻放入预热200°的烤箱，最后第二层，烘烤大约18分钟。
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  17.成品出炉
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  18.成品
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  19.成品

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